自從2007/9月開始, 上班日每天吃一顆蘋果以來, 至今感冒似乎與我絕緣, 冬天鼻塞也不見了, 果然是 水果之王:  一日一蘋果, 病毒遠離我!


                                                                                    海豚阿德 2009/12/14.                         


我的方法很簡單: 每周日到水果攤買七顆 蘋果,每天吃完早餐 順便吃一顆蘋果


以增強抵抗力 & 順便 幫助排便順暢. 


 看來看去, 這應該是最方便又經濟的養生之道了!            海豚阿德 2010/11.     



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蘋果是世界著名的高貴水果,形、質、色、香、味俱佳,故有水果之王美譽.


在眾多水果之中,蘋果的營養價值廣獲肯定。美國《讀者文摘》雜誌為十種對健康最有利的水果排名,蘋果高居第一位中醫相信它可「生津潤肺,健脾開胃」;西方人常說:「一天吃一個蘋果,醫生遠離你。」要瘦身減重、改善健康,或作為餐後水果,蘋果永遠是首選。

蘋果的神奇功效包括:



一、「全科醫生」:古埃及時代,人們就把蘋果當作一種藥材。研究顯示,在試管中蘋果汁有強大的消滅傳染性病毒的作用,常吃蘋果的人得感冒的機會要低許多。有的科學家和醫師就把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。


二、美容養顏:在所有含維他命C的水果中,以蘋果的含量最高——大約100g蘋果中就含有10mg維他命C。維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成,幫助消除皮膚色斑,增加血紅素,延緩皮膚衰老。

三、瘦身排毒:蘋果含有「果膠」,是一種水溶性食物纖維,可促進膽固醇代謝及有助脂肪排出體外,還可減少腸內的不良細菌數量,幫助有益細菌繁殖。蘋果的熱量十分低,一個中型的蘋果只有72卡,風靡一時的「蘋果減肥餐」,是利用它能讓人有飽腹感覺並有整腸作用從而達到減輕體重的效果。許多歐美人把蘋果作為瘦身必備食物,每週節食一天,只吃蘋果,號稱「蘋果日」。

四、減壓補氧:現代人平常飲食中攝入蛋白質過多,這些蛋白質分解成氨基酸,造成大多數人的體液呈「酸性」,容易使人感到疲勞。蘋果含有的營養素最齊全,包括:多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等,可以降低體液中的酸性,從而緩解疲勞。而其豐富的鋅含量,可消除疲勞,還能增強記憶力。

五、有益心血管功能:蘋果含多種抗氧化物,能防止血液內的自由基的侵襲、改善血管健康、減低發炎機會。每日進食蘋果者,血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL,即壞膽固醇)降低,同時高密度脂蛋白膽固醇(HDL,即好膽固醇)卻增加了,蘋果對於心血管的幫助可見一斑。

六、防癌強身:蘋果所含的檞皮素(Quercetin)能與維他命C一同加強抵抗力,預防癌細胞的生長。蘋果所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。經常食用蘋果的人們,肺癌的患病率降低一半,患其他癌症的機率也比一般人少20%。

蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管,有利高血壓患者,而鋅是人體所必需,缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃蘋果,除了能獲得以上效益,還能調理腸胃,因為它的纖維質豐富,有助排泄。


從營養學上的分析,蘋果含有多酚類,極易在水中溶解及被人體吸收。「蘋果酚」具有以下功效:     (一)是抗氧化,可保持食物新鮮;(二)能消除異味,可去魚腥、口臭;(三)是預防蛀牙;(四)能抑制黑色素、酵素的產生;(五)能抑制活性氧發生,可預防多種疾病;(六)能抑制血壓上升,預防高血壓;(七)能抑制過敏反應。

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